超长假期激活“舌尖经济” 多地餐饮享红利

2026年中秋、国庆超长假期里，餐饮市场消费热度保持高位，团圆聚餐与地方特色美食需求集中释放。

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税务总局的相关统计显示，国庆假期餐饮服务销售收入同比增长9%。中国饭店协会调研数据显示，假期内餐饮市场中53.8%的调研企业客流量同比增长或持平，平均增幅为6.8%；53.8%的调研企业客单价同比增长或持平，平均增幅为1.1%，价格平稳亲民。

2026年国庆假期，“请3休13”拼出年内最长出行窗口，叠加中秋与国庆两个节庆时间点，旅游和相聚需求集中释放，让餐饮门店成为承接假期客流与社交需求的重要空间。

从各地统计情况来看，10月1日至4日湖北省餐饮业累计交易额34.59亿元，同比增长6.64%；山西省国庆假期餐饮业消费人次702.32万，同比增长11.14%，消费金额31亿元，同比增长10.95%。江苏省国庆假期全省餐饮交易额同比增长6%。国庆期间重庆全市服务销售额同比增长5.2%，其中餐饮服务销售额同比增长5.0%。

央广网记者从海底捞获悉，从节前预定情况看，10月1日假期首日的预订量对比去年同期增长35%，占整个国庆假期预订总量的四成；10月1日至3日预订量合计占比达到74.1%，家庭团聚、朋友见面及游客就餐等需求在假期前三天集中释放。10月1日当天，海底捞各地门店接待就餐人数近200万人次，创今年国庆假期新高。

小菜园数据显示，假期期间全国门店堂食总收入同比增长13.47%，堂食总桌数达到84.5万桌，同比增长27.40%；全国门店总客流超过270万人次，同比增长24.00%。

中国饭店协会的调研发现，在国庆假期，老字号同时吃透旅游客流与本地宴席两类需求，成为假期餐饮最稳的承接方。扬州冶春御码头店假期前五天日均接待超4000人次，早茶以游客为主，家宴、生日宴则吸引大量本地市民预订。北京华天旗下马凯餐厅、同春园假日期间上座率均超2倍。广州酒家文昌总店午晚市排位800桌以上，国庆翻台率超230%。

今年的国庆中秋超长假期激活了长线游，数据显示，2000公里以上长距离航线热度同比增长超四成，选择自驾3至7天的用户占比近七成。出行半径的拉长，直接转化为住宿与餐饮消费频次的提升。

海底捞多地门店反馈，从中秋假期开始，热门旅游城市及景区、交通枢纽周边门店的异地顾客已经增多，出游带来的餐饮消费需求提前释放。游客流动也进一步转化为目的地餐饮消费，乌鲁木齐、安庆等多地门店迎来客流高峰，其中新疆海底捞门店7天接待客流同比去年增长231%。

随着“奔县”游成为全民潮流，地方特色美食也被带火。中国饭店协会调研发现，地方特色美食引领假期餐饮消费，成为餐饮市场增长的核心动力。

美团数据显示，小城“必吃榜”榜单流量整体环比上涨79%，大众点评“当地人推荐榜”流量环比节前上涨207%，中山、汕头、扬州、洛阳、泉州等地榜单流量增速明显。在税务总局的统计中，特色美食街、夜市经济繁荣，促进小吃服务同比增长15.5%。可以看出，地方特色餐饮凭借非遗技艺、地域风味与文化叙事，在假期餐饮市场占据了稳定一席。（记者 邵蓝洁）

关键词： 餐饮市场