“洋女婿”中国创业记：在乡村扎根咖啡梦，实现工厂化升级

中新网宁波1月3日电(林波)近日，在浙江省宁波市江北区慈城镇的毛岙村，一家名为“毛竹咖啡”(Bamboo Coffee Roasters)的咖啡馆静立于竹林湖畔，在假期吸引了不少游客前来打卡。对于游客而言，这里是品味手冲咖啡、感受乡村宁静的休闲驿站；但对于店主弗兰克——一位来自德国的中国女婿而言，这里是一个以咖啡豆烘焙为核心的工厂起点。

2022年，弗兰克随妻子妞妞首次来到她的家乡毛岙村毛力自然村，便被当地的田园风貌所吸引。2023年，随着女儿出生，他决定辞去原有工作，在此定居并尝试创业，将家庭生活与事业发展相结合。

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2025年3月，毛竹咖啡一景。　林波 摄

创业始于对一栋乡村老屋的改造。夫妇二人花费近一年时间，在保留传统外观与结构的基础上，将其修缮为兼具咖啡馆与烘焙功能的空间。

“我们尽可能留下原来的门框、屋顶和老木条。”妞妞说，“虽然弗兰克进出得低头，但在他眼中这就是乡村本来的样子。”

“我们不只是一家咖啡馆，我们也是咖啡豆工厂。”咖啡馆后面就是弗兰克的工作间，店里所提供的咖啡豆全部由他烘焙处理。他反复强调，这里不仅要做前端的消费体验，更要做后端的咖啡豆烘焙与供应。

2025年10月，弗兰克在烘焙咖啡豆。　(受访者供图)

2025年，弗兰克的事业迈出了关键一步——正式取得食品生产许可证。

他解释道，这标志着“毛竹咖啡”从一家乡村咖啡馆，转型为具备标准化生产资质的咖啡豆烘焙工厂，实现了从“场景体验”到“产品生产”的闭环。

“新鲜”“本地”“社交”，是弗兰克概括2025年发展的三个关键词。从咖啡豆到轻食原料，其供应链深度扎根宁波本地；而竹林湖畔的自然环境，也使这里成为连接村民、游客与咖啡爱好者的社区平台。

午后常能看到这样的画面：村民端着自家种的橘子来店里分享，弗兰克则回赠一杯刚冲好的手冲咖啡，笑语声在暖阳下交织。

对于中国乡村创业生态，弗兰克认为，真正的乡村创业需要兼顾企业健康、环境可持续与社区融合，而这离不开长远规划与理性评估。“中国乡村业态越来越丰富，能长期健康运营的业态，才是乡村振兴所需的力量。”

从德企职员到中国乡村创业者，从咖啡馆店主到咖啡工厂主理人，弗兰克的身份在变，事业也在升级。而始终不变的，是一颗扎根异乡、踏实耕耘的平常心。

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