99%的罐头食品其实比你吃的新鲜食物还营养

日前,在抖音看到某“打假律师”的直播“这东西 老人和小孩都少吃点”,说水果罐头有防腐剂、不新鲜,添加了阿斯巴甜会致脑癌等。对此,我们也来打个假,打打假信息,以正视听!以免消费者被视频中的虚假信息所误导。

来,先上个超市里拍摄的水果罐头,超市里有各种水果罐头,大家可以自己去查看查看。

放大看看水果罐头的配料和营养成分:

为什么配料里没有标识是否含有防腐剂呢?因为水果罐头里根本就没有防腐剂!没有防腐剂!

这得从水果罐头的生产工艺所说起。说来话长,那就捡重点说。

现代水果罐头生产工艺采用瞬时高温杀菌技术,将自然界中存在于新鲜水果的腐败菌和致病菌杀灭并使酶失活,消除了引起水果变质的因素。继而,采用真空密封包装,让装入罐中的水果不再与空气中的细菌接触,从源头上阻止了水果被细菌污染变质的机会。所以,水果罐头以及其他罐头食品不需要防腐剂!不需要防腐剂!不需要防腐剂!不需要防腐剂!重要的事情说四遍!

在新鲜和营养保留方面,为了确保在原料新鲜时将最佳的风味和营养锁定,水果罐头从原料采摘到成品控制在36小时内,从原料入厂到生产成产品最长不超过24小时。消费者在超市中买到的“新鲜水果”,其实早在运输途中经历九九XXX天。再看水果罐头的营养保留,美国康奈尔大学研究表明,罐头加工采用的瞬时高温技术使罐头保留的营养价值优于其他加工方法。所以,99%的罐头食品其实比你吃的新鲜食物还营养。

好了,划重点!说阿斯巴甜!

阿斯巴甜是一种非碳水化合物类的人造甜味剂,是一种安全的代糖产品,许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品,阿斯巴甜也是一种天然功能性低聚糖,不致龋齿、甜味纯正、吸湿性低,没有发黏现象,不会引起血糖的明显升高,适合糖尿病患者食用。自1983年经美国FDA允许配制软饮料后在全球100余个国家和地区被批准使用,联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认为安全的),为所有代糖中对人体安全研究最为彻底的产品,至今已有世界各地100多个国家的6000多种产品中40年的成功使用经验。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果,用量按正常生产需要。因此,阿斯巴甜广泛应用于饮料、乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖等。详细的可以查阅《GB2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

阿斯巴甜在全球100余个国家和地区被批准使用。自1976年美国食品药品监督管理局(FDA)

批准阿斯巴甜以来,围绕阿斯巴甜的各种流言、阴谋论、利益绑架疑云甚至漫长的法律诉讼就从来没有间断过。最终,美国FDA把阿斯巴甜描述为“研究最彻底的食品添加剂之一”,其安全性“毋庸置疑”。美国疾控中心也证实,“没有流行病学证据可以验证阿斯巴甜能引起重大伤害或严重风险”。美国食品药品监督管理局添加剂安全办公室主任Tarantino博士曾明确表示,"到目前为止,我们认为阿斯巴甜是安全的这一结论是经过对100多次实验和临床安全研究的详细检查才得出的。"美国FDA为阿斯巴甜制定了每公斤体重50毫克的安全摄入量。欧盟食品安全局(EFSA)最终再次认定,对于普通人群而言,每公斤体重40毫克的摄入水平是非常安全的,这相当于一个60公斤体重的成年人每天吃2.4克,吃一辈子也没事。阿斯巴甜是蔗糖甜度的200倍,2.4克差不多可以提供1斤白糖的甜度,在《国民营养计划(2017-2030)》倡导的三减三健中,其中重要一项就是减糖,在这个全民都提倡减糖、减盐、减油的大健康时代,各类代糖成为减少糖分摄入的最佳替代品,让人们享用甜蜜的同时不用担心增加胰岛素的消耗和摄入过多热量而囤积脂肪。

中国于1986年正式批准阿斯巴甜在食品中使用。根据《GB2067-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,水果罐头中阿斯巴甜的最大添加量可为1.0g/Kg。

在生产应用中,阿斯巴甜会和其他代糖一起搭配使用以协同达到最佳口感,经调查,生产企业通常添加量不会超过0.4g/kg,一瓶248克的水果罐头,以汤汁占比45%计,一个60公斤体重的成年人每天可以吃54瓶,即使按照《GB2067-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》允许的最大添加量计算,一瓶248克水果罐头含有的阿斯巴甜为0.1364g0.1116g,一个60公斤体重的成年人每天可以吃1722瓶。

网上曾经传言,阿斯巴甜这样低热量的甜味剂会导致癌变,对人体健康产生威胁。但据美国国家癌症研究所称,暂时没有证据表明甜味剂与人类癌症之间存在任何关系,美国糖尿病学会也表示可以放心食用高热量、低热量或不含热量的甜味剂产品。

低热量或不含热量的甜味剂其实还有助于控制并保持体重。有这么一项针对1000多位成年人进行的试验表明,食用低热量无糖食品及饮料的人其膳食更有质量,他们在摄入较少热量的同时,获得了更多的维生素及矿物质,饮食也更为健康。

最后,再说说中国的罐头行业。

罐头行业是中国传统的出口产业,罐头食品是中国众多食品最先打入国际市场、产品质量较早与国际接轨的一种商品。中国罐头食品出口市场前五位分别是美国、日本、俄罗斯、德国、西班牙。几十年来,中国罐头行业出口创汇,为国家经济建设做出了巨大贡献。特别是建国之初,罐头出口创汇为中国经济百废待兴做出了巨大贡献。

在物资匮乏年代,罐头食品绝对是稀缺食品,老百姓只有逢年过节、生病才有可能吃上一些,用罐头来送礼,被称之为高档礼物。随着中国经济大发展,物质不断丰富,水果罐头等“营养、健康、时尚、潮流”的罐头食品正大量走入寻常百姓家。

随着人民生活水平的显著提高,今天,人民对于食品安全更加关注,对于食品安全的宣传,人民需要公正的媒体传播声音。这对于自媒体人来说,就需要加强自身素养,知法懂法,谨守职业操守,以事实为依据,以标准规范为准则传播正能量。

对于虚假信息,我们坚决打假!并保留追究虚假信息法律责任的权利!

今发此文,为“营养、健康、时尚、潮流”的罐头食品代言,为罐头食品以正视听,欢迎媒体、社会各界、广大人民群众关心罐头行业、支持罐头行业,罐头行业立志为人民提供更多更好的美味健康营养的罐头食品。

关键词： 罐头食品 新鲜食物 防腐剂 细菌污染