喜好咖啡的网友“叫苦不迭” 英国医生称多数咖啡粉中含有蟑螂

  • 扬子晚报
  • 2021-03-23 16:57:12

近日,英国一医生在社交媒体上称多数咖啡粉中含有蟑螂,此消息在网上引起咖啡爱好者的热议,一度冲上热搜。事实核查网站Snopes称此说法有一定根据,美国食品和药物管理局(FDA)的食物缺陷水平手册表明昆虫是咖啡中的常见的微量元素,发现平均约10%的生咖啡豆会受到昆虫侵染,但暂未发现关于“在咖啡中发现蟑螂”的具体表述。

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据媒体报道,英国NHS的医生Karan Raj在社交媒体上称咖啡粉中通常含有一定比例的蟑螂及其他昆虫,因为它们通常不能被完全处理掉,所以只能和咖啡豆一起被烘烤和磨碎。他还称大多数食品权威机构允许食物中有一定比例的昆虫,而且它们”蛋白质含量很高“,但“如果你对蟑螂过敏,最好远离咖啡”。

英国NHS的医生Karan Raj称咖啡粉中通常含有一定比例的蟑螂及其他昆虫

听闻此消息,喜好咖啡的网友“叫苦不迭”,“以后让我如何面对咖啡”、“我不要知道这种知识”、“原来咖啡是一种动物蛋白饮料”。也有网友在评论中“补刀”称,“家用咖啡机不洗干净也会有蟑螂”,“巧克力里也有哦”。

喜好咖啡的网友“叫苦不迭”

针对“咖啡粉中有昆虫”的说法,事实核查网站Snopes称这一说法在2009年就曾流行。美国蒙大拿大学生物学教授 Douglas Emlen在2009年的一次采访中提及“在咖啡粉中发现了蟑螂的痕迹”。

事实核查网站Snopes称这一说法在2009年就曾流行

美国食品和药物管理局(FDA)的食物缺陷水平手册表明昆虫是研磨咖啡和全豆咖啡中的常见的微量元素,但暂未发现关于“在咖啡中发现蟑螂”的表述。FDA还称咖啡不仅会被昆虫污染,还可能会被霉菌,真菌,啮齿动物和其他“异物”污染,包括烟头,口香糖和扫帚秸秆。

还有网友提出“美国标准允许咖啡豆含有10%的昆虫含量”,这一说法其实有误。根据FDA的文件,发现平均有10%或更多的生咖啡豆受到昆虫侵染,其中包括被昆虫或霉菌损坏的咖啡豆。

因此综合来看,蟑螂的确有可能是混杂到咖啡粉中的昆虫之一,不过FDA指出,对于咖啡来说,咖啡果小蠹和咖啡象鼻虫是侵入性最强的害虫。咖啡果小蠹会感染树上的咖啡花,并钻入到咖啡豆中,留下它的排泄物和蜕皮。而在温暖潮湿的气候下,咖啡象鼻虫则经常出没在咖啡等待加工或运输的存储环节中。

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