燕尾脊下，一席归乡马爹利“燕归来”中秋晚宴于潮汕举办

实况网
2026-09-09 15:15:32

2026年9月1日，汕头。法国干邑世家马爹利走进潮汕，以一场“燕归来”中秋晚宴与宾客共叙团圆。翘首伫立的燕尾脊，是东南沿海民居中守望游子归途的标志意象；其舒展如燕的弧线，恰与马爹利金燕标志遥相呼应，为这场相聚写下精彩序章。值此中秋之际，马爹利携手新派潮菜代表人物杜建青，将其个人探索历程与故土味觉记忆融于杯盘之间，生动演绎了一场马爹利干邑与潮汕风土的对话。

潮汕人对家的眷恋，根植于华南深厚的海洋文化与侨乡记忆。自1858年经由广东口岸进入中国以来，马爹利干邑便常现于中国人的餐桌，并见证了一代代人的欢聚时刻。今年中秋，马爹利携手薛凯琪、王彦桐推出短片《名士燕归来》，讲述了一段发生在潮汕的归乡故事。片中那句“饮过这杯，才算归来”，更是在燕尾脊下的宴席间再度回响。

晚宴由米其林二星、黑珍珠三钻餐厅菁禧荟创始人杜建青精心呈献，这一席家宴是他给家乡的回礼，也是他对自己多年厨艺生涯的答卷。三十年前，他从故乡潮汕启程，不断探索各地风味，接触不同食材、烹饪技法与饮食文化，并在持续创新中开创了“味正形新”的新潮菜体系。对杜建青而言，“新”是在保留潮汕根脉的同时，为熟悉的味道寻找新的表达方式。他将本次的中秋宴分为三大篇章，带来融汇潮汕记忆与创意的菜品，分别佐以马爹利名士、蓝带与XXO，串联起一段从故乡出发、一路探索再到故里团圆的味觉旅程。

第一篇章“源·故乡味”以潮汕传统味道勾勒出故乡最初的模样，一箸一筷之间，仿佛回到老屋燕尾脊下的旧时光，念起童年中秋与家人的欢声笑语；而第二篇章“创·新潮菜”呈现了杜建青将潮菜推向更广阔天地的创新历程，他秉持“味守潮汕本真，形取四海新意”，以全球食材重现家乡风味，尽显“杜氏演绎”精髓，展现了当代潮菜开阔的格局；终章“荣·燕归来”则让晚宴在欢聚氛围中迎来高潮——无国界的食材、跨地域的技法、不变的风土特色皆汇聚在这一篇章，为整席晚宴画上圆满句点。